一、娘惹菜怎么做？

巴巴娘惹是十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国（印尼）和室利佛逝国（新加坡）一带的大明国后裔，是中国人和马来人结婚后所生的后代，称为baba nyonya，巴巴娘惹是翻译，是土生华人，在马六甲，槟城和新加坡都比较多。男性称为巴巴（baba），女性称为娘惹（nyonya）

“娘惹”本是指中国人与马来人通婚的女儿，娘惹秉承了中国人“男主外，女主内”的传统，出嫁前就是个烹饪能手。娘惹身上遗传着中华妇女美德，勤劳俭朴，也将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料自成一体做成娘惹菜，既有中国菜的内蕴，又有马来菜的特色，呈现出的一种新的口味，风靡南洋，这些特点都体现在娘惹菜里。

由於马六甲是最早有华人移民的地方，所以娘惹菜亦是最正宗，一定要试。娘惹菜其實是加入马来菜元素的中国菜。应用了不少當地特产配料入饌，例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等，而材料方面一般鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜都会用到。现在的“娘惹”已是一类菜的通称，柠檬草香兰叶等佐料，在娘惹菜里是少不了的调料。娘惹料理结合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，一般较为多汁，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。

胜瓜豆腐 - 胜瓜+玉子豆腐/水豆腐(先炸过)+红萝卜+黑木耳+蘑菇

水煮羊角豆(秋葵) 配辣椒酱(新鲜红辣椒+大葱+蒜头+白糖+酸柑汁+烤虾糕(Belacan))

后三道菜的特点是它们的配料与煮法有异于一般的中华料理.

阿三鱼(清蒸酸辣鱼) - 海鱼/河鱼+茄子+秋葵+番茄(西红柿)+大葱+红辣椒+蒸鱼酱

做法 ：（A）小葱头，蒜头，辣椒，香茅，枫柑叶及姜花分开搅烂，（B）亚三膏（Assam)(加半杯水搅均挤出汁),糖，马来盏粉（Belacan）,盐,酸酐汁或柠檬汁

做法 ： 烧热油，爆香葱头仔茸和蒜茸，再加入其余的材料(A)炒均,接着将材料（B）加入煮滚。最后，把娘惹酱淋在鱼身上，大火蒸至鱼熟透即可.

这阿三鱼的味感酸甜，还有点辣。老板告诉我们，这是南洋最具代表性的“娘惹”味道，吃了娘惹菜，就会有游子归家般浓浓的亲情。

椰汁凤梨虾 - 海虾+凤梨+浓椰奶+辣酱(新鲜红辣椒,香茅(serai),兰姜(lengkuas),大葱,硬果(buah keras)一起舂烂)

做法 ：先爆香辣酱,加入海虾与凤梨煮片刻,最后加入浓椰奶,小火煮五分钟即可.(椰奶破油前熄火)

娘惹鸡(Ayam Pong Teh) - 鸡肉块+马铃薯(土豆)

做法 ：豆瓣酱,大葱,蒜米一起爆香,下鸡肉块炒片刻,加入少许水,椰糖片(马来西亚特产),焖至鸡块与土豆松软.

甜品 - 晶露（cendol)

材料有 ：加了香兰汁（青色）的米条，红豆，椰奶，椰糖等。

这是一道马来西亚很出名的甜品，

二、沙爹是什么?

沙爹，我们一般叫沙茶，一种调味料，不同与辣椒酱，芥末这些

沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类

进口沙茶酱又称沙嗲酱(Sateysauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮州广大地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶(潮州话读“茶”为“嗲”音)酱。

沙嗲酱同沙茶酱有明显的差别，因此在比较正宗的港式潮州菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁，同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同。烹制沙嗲牛柳时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香，再放沙嗲酱，而且必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时，只要用蒜泥煸香即可，不必配入淡奶，因沙茶酱的本味更适合国人的口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡桔红色，卤汁较细腻；后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多，两者的风味也各有千秋。沙嗲酱的品种也很多，比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。

新加坡沙爹肯定是絕大多數旅客最喜愛品嘗的其中一道本地風味小吃。沙爹原是傳統馬來美食, 可是漸漸地, 土生華人和華人也開始學做沙爹。

特别研制的鸡肉、羊肉或者牛肉块，用竹签串起，然后放在火上烤，这便是沙爹了。将这些肉串沾在浓稠的花生酱中，配着新鲜黄瓜片、生洋葱和蒸饭饼一起吃，满口的南阳风味不言而喻。如果你在寻找香气四溢，口感较重的新加坡食品，那沙爹绝对是首选。在烤火上的沙爹串，往往香味四溢。当年街边贩卖沙爹的小贩，就靠这股诱人的沙爹香，招引食客。沙爹一直是最受旅客欢迎的本地特色美食之一。

三、天津市五大道历史博物馆怎么样？

看看天津的历史，感觉还不错，环境是不错，开拓眼界，票价有些贵，是私人博物馆，允许拍照，藏品是馆长自己收藏的，值得一看。

四、新加坡旅游概况,经济,名胜怎样？

新加坡共和国旧称为星嘉坡或星加坡（俗称星洲或星国），是东南亚的一个城市岛国，位于马来半岛南端，马六甲海峡南口。南面有新加坡海峡与印尼隔海相望，北与马来西亚相隔柔佛海峡，以长堤相连。新加坡的国土除了本岛之外，还包括周围数岛。

新加坡共和国新加坡是一个亚洲热带岛国，由一个本岛和63个小岛组成。它的气温变化不大，降雨量充足，动植物繁衍，体现了热带岛屿的特征。新加坡所处的地理位置是世界的十字路口之一。得天独厚的地理条件使之发展成为一个主要的商业、运输、通讯、旅游中心。它位于赤道以北136.8公里，东经103°36´至东经104°25´，北纬1°09´至1°29´之间。新加坡本岛由东到西约42公里，由南到北约23公里，包括所有大小岛屿在内，总面积为682.7平方公里。本岛以外的其余岛屿，较大的有德光岛（24.4平方公里），乌敏岛（10.2平方公里）和圣淘沙岛（3.5平方公里）。