因其外形像马蹄而名，圆形、鼓腔内空，一侧开口，成马蹄状，分底、瓤、盖三层。瓤含五香调料盖上粘满芝麻，于烧饼炉内用锯沫烘烤而成，外焦里嫩、夹猪头肉，熏肉或香肠、定州焖子食用，香脆可口，俗有“烧饼卷肉，吃了没够”之说，为安国独特风味。
2、折饼
折饼也叫“饼折”、“奴挠儿”。小米面或玉米面、高粱面加水成糊状，放在饼折锅里煎、焖，熟后对折取出。也有用制淀粉后的酸浆或猪血掺甘薯面或小米、玉米面而做，称“酸饼折”、“雪饼折”。
安国的美食就是驴肉火烧。肉质鲜美，还有那个火烧皮特别脆。
因其外形像马蹄而名，圆形、鼓腔内空，一侧开口，成马蹄状，分底、瓤、盖三层。瓤含五香调料盖上粘满芝麻，于烧饼炉内用锯沫烘烤而成，外焦里嫩、夹猪头肉，熏肉或香肠、定州焖子食用，香脆可口，俗有“烧饼卷肉，吃了没够”之说，为安国独特风味。
2、折饼
折饼也叫“饼折”、“奴挠儿”。小米面或玉米面、高粱面加水成糊状，放在饼折锅里煎、焖，熟后对折取出。也有用制淀粉后的酸浆或猪血掺甘薯面或小米、玉米面而做，称“酸饼折”、“雪饼折”。
安国的美食就是驴肉火烧。肉质鲜美，还有那个火烧皮特别脆。
