一、丽水早饭推荐？

1. 推荐丽水早饭2. 因为丽水是一个有着丰富美食文化的地方，早饭种类繁多，口味丰富，可以满足不同人的需求。丽水早饭以其独特的风味和新鲜的食材而闻名，无论是传统的粥、面食，还是创新的小吃、糕点，都能让人品尝到地道的丽水风味。3. 此外，丽水早饭的特色还体现在其丰富的营养价值和独特的制作工艺上。例如，丽水的鲜肉粽子以其精选的糯米和鲜嫩的肉馅，口感鲜美，营养丰富；丽水的糯米糕则以其软糯的口感和香甜的味道，成为人们喜爱的早餐选择。此外，丽水还有许多特色的小吃，如丽水酥饼、丽水鸡蛋糕等，都是当地人和游客喜爱的早餐食品。总之，丽水早饭种类丰富，口味独特，营养丰富，是值得推荐的。无论是当地人还是游客，都可以在丽水的早餐中品尝到地道的美食文化。

二、丽水最好吃的小吃是什么？

乌饭。丽水最有特色最好吃的小吃是乌饭，乌饭是用一种叫乌饭树的树叶汁做成的糯米饭，因为在糯米里加入了乌饭树叶的汁液，糯米就变成了乌色，乌饭叶汁特有的香气，与瘦肉香菇等混合一起翻炒，非常美味。

三、丽水市十大名菜？

丽水，又称处州，属浙江省辖地级市，位于浙江省西南部，东南与温州接壤，西南与福建宁德、南平毗邻，西北与衢州相接，北部与金华交界，东北与台州相连。同时，丽水又属中亚热带季风气候区，一年四季气候温和，各种自然资源比较丰富，生态环境优越，一直被誉为浙江绿谷。当然，丽水不仅气候适宜，自然资源和生态环境优越，境内各种美食和小吃也不少。

1.茶丰泥鳅火锅茶丰泥鳅火锅，是丽水境内龙泉查田镇茶丰一带非常经典的一种美食。因泥鳅素有水中人参的美誉，肉质含有很高的蛋白质和多种维生素，用它做出的菜肴一直都备受欢迎。

茶丰泥鳅火锅烹饪工艺非常繁琐，主要是选用茶丰一带的本地鳅所烧，烹饪时取鲜活泥鳅入盘，在清水内放入少许菜油，使其吐尽腹内脏物，剪去头，破腹去内脏，洗净黏液后沥干水入盘。火锅红汤烧开，打尽浮沫，舀入火锅中与泥鳅，其他原料、味碟同时入席。

2.缙云麻糍缙云麻糍，是丽水缙云县非常有名的一种民间美食。制作工艺非常考究，主要以当地新糯米为原料，制作时先将洗净滤干后的糯米盛入甑中蒸熟，然后倒入石臼用木锤舂烂，最后撮成如乒乓球大小即可。

当地麻糍可炸可烤，还可切成薄片晒干、油炸后碾碎，当作擂茶、米糊的香料。入冬后制成薄饼，平锅热烤后加入红糖，脆甜香糯，很受当地民众的青睐。

3.遂昌烤薯遂昌烤薯，是丽水遂昌县非常有代表的一种特色美食。制作过程主要以黄沙腰红心薯为原料，然后经过烤制而成。成品外观为琥珀色，晶莹剔透，口感甜美，润厚可口。

因烤蕃薯具有多种药用价值和保健功效，一直以来都广受当地民众的青睐。特别是在冬季的时候，很多老人将烤制好的番薯沿街叫卖，那场面简直是供不应求。

4.黄米粿黄米粿，是丽水境内遂昌、松阳、龙泉等地的一种特色美食。整个制作过程非常讲究，主要以高山乔木烧成灰沥取其汁，之后和上等粳米一起泡制至米色橙黄冲净蒸熟，然后放再放入石臼中捣成团，最后取出分切成小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即可。

食用时可以用腊肉丝、青菜和冬笋等食材一起爆炒，主要口感和色味就更佳了。成品黄米粿黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，一直是当地民众的最爱。

5.敲肉羹敲肉羹，是丽水缙云县一种有名的特色美食。敲肉羹烹饪过程非常考究，主要选用上好的猪夹心或后腿部位瘦肉，先切成均匀的薄片，接着粘上适量番薯粉，用菜刀刀背或擀面杖、酒瓶之类工具轻轻敲打片刻，直至肉片呈薄饼状，然后平摊在米筛等工具上备用。经反复敲打的肉片，纤维组织被人为破坏，并融入了番薯淀粉，就变得非常脆嫩了。锅内下豌豆、笋丁等时鲜菜蔬翻炒几下，之后加水和高汤，起大火将水烧至沸腾。

6.麦豆饭麦豆饭，是丽水境内松阳县的一种特色美食。每年清明过后，松阳当地的麦豆陆续上市，这时当地很多民众都会选取新鲜麦豆粒和上等糯米，然后加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁，放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味，之后再加水焖熟。

焖熟的麦豆饭具有麦豆的清香和火腿的熏肉香，绿红白三色相间，风味绝佳，令人垂涎，是当地农家招待亲友的美味佳肴。

7.蟹汁鳜鱼是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。

8.泡精肉精髓在一个“泡”，丽水人说的泡并非是泡茶的泡，而是油炸，所以，泡精肉要是让外地人叫，应该是叫“炸瘦肉条”。此菜特点是外香脆、内鲜嫩。

9.绿豆腐丽水常见的传统小吃。制作原材料是一种野生灌木，这种灌木在浙南闽北一带的山野里虽不能说是满山遍布，但也算是常见之物，当地人称之为豆腐柴。就是一种绿颜色的豆腐，虽说叫豆腐，如璞似玉，晶莹剔透。口感却和豆腐完全不一样哦。

10.红烧溪鱼红烧溪鱼，是丽水缙云县非常有名的一种传统美食。因溪鱼只生活在清澈无污染的好溪河中，加上是野生繁殖的，所以用它经滚油红烧过的溪鱼，做出来不仅味道鲜美没有淤泥味，鱼刺也变得非常酥软，鱼肉也很可口，总让人回味无穷。以前因为大肆捕捞，溪鱼近乎灭绝，自从缙云实施禁渔后，好溪鱼才越来越多，当地民众和外来群众才能吃到这道美味佳肴。

四、丽水哪种小吃出名？

一、缙云敲肉羹

敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，经过敲打的肉片，纤维组织被破坏，并融入了淀粉，秘诀在于剁肉沫时加点生粉或淀粉，然后是笋炒下后加开水下锅，然后就加压碎的豆腐，肉沫，或者其他你想加的任何食材，最后调好味道后加入水淀粉勾芡，再洒点葱花完美出锅。

二、庆元香菇

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丽水庆元是中国香菇小镇，香菇的原产地和重要培植地，香菇始祖吴三公就是在这里培育出了香菇这类实用菌，庆元香菇是最香的，肉质香甜叶片厚实，所以庆元香菇有甲天下的美称，八百多年的香菇种植历史，让这个在古时候需岁岁上献皇家的“贡品”，“摇身一变”成了庆元人年夜饭桌上每户人家必备的一道菜！

三、缙云烧饼

被称为“东方披萨”的缙云烧饼，是丽水缙云的美食名片，首先梅干菜洗净炒干后，和肉馅和起来，加料酒、糖、盐、蚝油、生抽等调料，用手抓饼包成馅饼擀平，洒芝麻放进烤炉，没多久就好了，热腾腾出锅，搭配一碗馄饨，真是人间美味，而最好吃的缙云烧饼则永远隐藏在充满烟火气的小巷里。

四、云和油筒饼

云和油筒饼， “浙江农家特色小吃百强”之一，也就是所谓的萝卜丝饼，壳归壳，馅归馅，味道当然也很好！简单地在路边支起一个小煤饼炉，一口小油锅，摆放好馅料，放进油锅炸，此时的油筒饼香味飘出了十里，小编我记忆里的油桶饼是坐在外婆三轮车后面慢慢吃的味道，至今难忘！

五、缙云爽面

缙云爽面，又称土面、索面、土爽面。相传，轩辕黄帝食用后，评价了“爽、爽、爽”三个字，故名爽面。冬季是制作索面的好时节，做出来的面条口感最好。每到冬天，我妈妈都会挑个天晴的日子，开始做爽面，由本地小麦全麦面粉、山泉水、食盐制作而成，过程非常繁琐复杂。

六、南乡馒头

浙江缙云有一道传统美食南乡馒头，在其制作过程中创造性地加入药膳藏红花就成了药膳馒头，它制作工艺简单，用米汤发酵，看着秀色可餐，手感又好，QQ弹弹如同解压神器，弹性十足，用手捏了马上回弹，你们吃过吗？

五、丽水青田特色小吃？

青田特色小吃有很多，以下为您推荐：

海溪粉干。海溪粉干不加任何东西，纯用早稻米制作，过程非常辛苦、复杂。海溪炒粉干的味道令人忘怀，用半肥瘦的猪肉煎出油，加入炒好的鸡蛋、干的墨鱼丝、地里刚挖出的萝卜刨成的丝，再加入粉干大火炒软、炒透，最后加入一把葱，老远就能闻到香味。一碗海溪炒粉干，朴实而温暖，那应该就是家的味道。

青田糖糕。青田糖糕是青田县的传统名点，以猪油、面粉为主要食材，再配以红糖、姜和桂花等在特制模具中煎烤而成，具有外酥里嫩、香甜可口的特点。