一、沙溪有什么好吃的餐馆?
去苏韵阁只是排场大点档次高点,菜品还真不好说,一般我们三五朋友基本不会去哪种地方吃饭,只有客户或生意上的合作伙伴来才会光顾。
二、沙溪除了烧烤,哪里夜宵最好?
除了夜宵除了烧烤 还有KFC跟楼上的好德火锅 姚泾路路口的东北水饺也不错 另外就是南边 派拉蒙附近的几家小饭店 有家石锅鱼不错 老四川也可以 其他的话 还有几家沙县小吃 粤川晚上还有面 新北街西面的鸭肉面跟鸭血粉丝
三、沙溪扣肉有什么值得推荐的做法?
沙溪扣肉是一道源自中国广东省中山市沙溪镇的传统美食,以其独特的烹饪工艺和风味著称。这道菜的主要特色在于选用上等五花肉,经过煮、炸、蒸等多重工序,使得肉质酥软,肥而不腻,色泽红亮,味道鲜美。以下是一种比较传统的沙溪扣肉的做法:
【材料】
五花肉:500克
老抽:适量
生抽:适量
料酒:适量
冰糖:适量
姜片:几片
蒜瓣:几瓣
八角:1-2个
桂皮:1小段
香叶:1-2片
清水:适量
食用油:适量
【步骤】
准备五花肉,将五花肉洗净,刮去表面的杂毛和污垢。
将五花肉放入锅中,加入足够的水,放入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮约20分钟至五花肉稍微变硬,便于切片。
煮好的五花肉捞出,用冷水冲凉,沥干水分,然后切成大约2厘米厚的片,注意不要切得太薄,以免炸的时候散开。
准备一个锅,加入适量的食用油,油温升至五成热时(约150度左右),将五花肉皮朝下放入油锅中,用中小火慢慢炸至肉皮呈金黄色,炸的过程中可以用锅铲轻轻压一压,让肉皮更加酥脆。
炸好的五花肉捞出,沥干油分,然后用刀在肉皮上划上十字花刀,不要切断。
另起一锅,加入少量油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化成红色糖浆。
将炸好的五花肉皮朝下放入糖浆中,快速翻炒,使肉皮均匀裹上糖色。
加入适量的老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
倒入足够的清水,水量要没过五花肉,大火烧开后转小火慢炖约1小时,期间可以翻动五花肉,使其受热均匀。
炖至汤汁浓稠,肉质酥软即可出锅。
【注意事项】
五花肉的选择很重要,最好选择肥瘦相间的部位。
炸五花肉时油温不宜过高,以免外焦里生。
炖煮过程中要注意火候,避免烧干。
总之,沙溪扣肉的关键在于五花肉的处理和糖色的制作,这两者决定了最终菜品的色泽和风味。此外,炖煮的时间和火候也需要根据五花肉的实际情况适当调整。按照以上步骤,你可以在家尝试制作这道美味的沙溪扣肉。
四、太仓有什么比较小众的美食街值得推荐?
太仓作为江苏省苏州市下辖的一个县级市,虽然不像苏州那样闻名遐迩,但它同样拥有自己的美食文化和一些不那么为外界所熟知的小众美食街。下面将为您推荐几个太仓比较小众的美食街:
沙溪古镇美食街
沙溪古镇位于太仓市西北部,是一座有着1300多年历史的古镇。这里的美食街虽然不算非常出名,但却藏着不少传统的江南小吃。如沙溪豆腐花、三鲜馄饨、桂花糖藕等。走在青石板铺就的街道上,一边欣赏古镇风情,一边品尝地道小吃,别有一番风味。
璜泾老街
璜泾老街位于太仓市东北部,是一条保存较为完好的古街。这里的建筑风格古朴,小桥流水人家,透出浓浓的水乡特色。在这条老街上,你可以找到许多传统的太仓美食,比如糟鸭、油面筋、扯糕等。此外,璜泾老街附近还有一些老字号的糕点店,制作的糕点口味纯正,值得一试。
浮桥老街
浮桥老街是太仓市区内的一条历史老街,相比较其他商业气息浓厚的街区,这里更多了一份宁静和怀旧。老街上的小吃店铺虽不多,但每一家都有自己的招牌菜。如浮桥烧饼、老街炒货等。在这里,你可以慢慢逛,找一家看起来顺眼的小店,坐下来享受一顿简单却地道的午餐。
浏河古镇
浏河古镇位于太仓市西南部,是一座有着600多年历史的古镇。古镇中的美食街虽然不及其他著名景点那样热闹,但这里的小吃同样具有地方特色。如浏河臭豆腐、糯米糕、清汤面等。在这里,你可以体验到更加纯粹的太仓本地美食。
双凤镇美食街
双凤镇位于太仓市东部,这里的美食街以农家乐为主,提供各种家常菜和农家小吃。如双凤烤鸡、农家小炒肉、自制豆腐等。如果你喜欢体验乡村生活,不妨来这里,不仅能吃到地道的农家菜,还能感受一下乡村的宁静和悠闲。
以上就是太仓一些比较小众的美食街推荐。虽然这些美食街可能没有大城市的繁华和知名度,但它们却保留了更多的地方特色和传统风味。如果你有机会来到太仓,不妨去这些小众美食街探寻一番,相信你会有意想不到的收获。