一、那个朋友给介绍一下安康的特色菜？

大学室友就是安康本地人，曾经跟他一起去过安康周边的一些景区。让我印象最深的是平利县。

平利县离安康市中心城区60公里，走安平高速不到一个小时就到了，现在还属于小众的景点，人不是很多，去玩的人大多是自驾游。

我推荐几条游玩路线，是我自己玩过觉得很不错的。

第一个是平利县龙头村，被评为“最美乡村”有大片的油菜花和茶园，风景怡人。

还有平利独有的特色美食：鸡蛋皮子，用土鸡蛋煎制，可以和腊肉一起炒菜，也可以用来烧汤，味道非常鲜美。

第二个推荐的是桃花溪，距离县城也就十分钟的路程，桃花溪是2017年9月才开园的景区，最大限度的保留了原始自然的风光。

溪内山谷幽深、溪流清澈，即使是炎炎夏日，这里依然保持着让人平心静气的清新。更为难得的是空气中有着着大量的负氧离子，对人的心肺有很大的好处。欣赏完桃花溪还可以去长安镇转一转，尝尝平利特有的绞股蓝茶叶，还可以参与当地独特的采茶体验，感受不一样的茶文化。

二、什么叫君菜臣菜佐菜？

在烹饪和菜单设计领域，“君菜”、“臣菜”和“佐菜”有以下含义：

“君菜”指的是一家餐厅的特色菜，通常代表了餐厅的招牌和核心菜品。它应该占到餐厅总销量的38%以上，并且定价相对较高，属于高利菜，能够为餐厅带来高毛利。例如，西贝的蒙古牛大骨就是它的君菜。

“臣菜”是围绕君菜设计的“必点菜”，销量占比要达到25%以上，也属于“高利菜”，为餐厅带来高毛利的第二大类菜。臣菜往往是同一种主材的不同做法，例如香辣牛蛙、酱香牛蛙、绝味麻牛蛙等等。

“佐菜”是丰富菜品体系并为顾客提供更多选择的“辅菜”，销量占比尽量控制在20%左右，属于“平利菜”。这类菜品通常包括凉拌、小吃等。

以上是关于君臣佐在烹饪和菜单设计中的解释，供你参考，具体可以咨询专业厨师或查阅相关书籍获取更多信息。

三、安康10大特色小吃？

安康是陕西省的一个历史文化名城，也是一个小吃之乡。这里的小吃口味独特，让人回味无穷。其中，最有名的应该是“臊子面”，它以鲜辣可口的汤料和手工拉面为主要特色；“糊辣汤”则是一种麻辣可口的汤料，搭配上软嫩的饺子和豆皮，十分美味；“麻辣鸡爪”则是一道麻辣下酒菜，以鸡爪为主料，配以各种香料，口感鲜美；“黄面”是一种传统的陕南面食，以黄豆面为原料，口感细腻，清香可口。此外，还有“肉夹馍”、“涮肚”、“蛋黄酥”、“糖葫芦”等特色小吃，都值得一试。