福建省有什么小吃？

著名的福建小吃：

闽南糍团

鱼丸

扁肉燕（肉燕、扁食）

炒面

拌面

扁肉

捞化

白粿

糯米粿

蛎饼

春卷

福清光饼

米豆腐

酒酿

年糕

米糕

鼎边糊

手抓面

土笋冻

马耳

包糍

福州名点，一种包馅的鱼丸，源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼、鲨鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀，以猪肉作馅制成球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故名“七星鱼丸”。

福州鱼丸以其包心有馅为特色，与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。 在台湾、福建各地都可以吃到福州鱼丸，香港荃湾地区也有小吃店出售福州鱼丸。 福州鱼丸以福州的木金鱼丸最为正宗。

上面此处木金鱼丸说法有误. 木金只做肉丸.不做鱼丸的.鱼丸说正宗的话没处考究,但老字号还有得说.如永和.

福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。“酒包”中都有鱼丸，现在也有无馅的小鱼丸。

说说福州平潭的小吃吧

平潭实心鱼丸，平潭鱼面、时来运转、一团和气等。海蛎饼

大米混合黄豆磨浆,涂于油勺,以韭菜、紫菜或卷心菜、牡蛎、肉丁等为馅,油炸成扁圆状，色呈赤黄,外酥内嫩,鲜香可口。表皮可加花生仁油炸,色味俱佳海蛎饼。